夏と言えば。

床節も忘れてもらっちゃ~困りますよねf(^ー^; よく店でもお客さんに[床節って鮑の小さいヤツでしょ!?]な~んて聞かれますが、そんな事を言っちゃうと【鮑さん】に失礼ですからねσ(`´メ∂ 鮑と床節は別物と考えてくださいね。

By |2011-08-09T16:56:17+09:002006年7月24日|おすすめメニュー|夏と言えば。 はコメントを受け付けていません

この時期になると

鱧の季節になりました、関東では馴染みが薄いのですが、夏を代表する食材いです、鋭い歯に厳つい顔をした『ヤツ』ですが蛋白できれいな身ですが、骨が多いのが厄介なんですよね…>_<… 職人の腕が試される魚なんですよ。

By |2011-08-09T16:49:47+09:002006年7月6日|おすすめメニュー|この時期になると はコメントを受け付けていません

いよいよ7月です。

だんだん暑くなつて来ますと 食欲も減少ぎみになりますよね(>_<)ゞ(>_<)ゞ  料理を作る側も頭を悩ませる時期んなですよ……… 白身魚をあられで揚げて、大根卸しを葛で割って掛けてみました

By |2011-08-09T16:47:22+09:002006年7月1日|おすすめメニュー|いよいよ7月です。 はコメントを受け付けていません
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