かじかブログ

毎度

本日は私事で誠に申し訳有りませんが、体調不良につき店を休ませていただきました、

By |2011-08-22T00:19:35+09:002006年10月17日|かじかブログ|毎度 はコメントを受け付けていません

毎度

今日は牛筋の仕込みの日なので、その様子をアップしますね かじかでは一回の仕込みに約10㎏の筋肉を使いますが、最初の水炊きで約2㎏程の脂が落ちまして、その後4時間水炊きした後玉葱と蒟蒻を入れ味付けて煮込みます、味がなじむのは次の日ですかね(*^_^*)

By |2011-08-09T17:00:42+09:002006年8月19日|かじかブログ|毎度 はコメントを受け付けていません

本日は

今日は本来、営業日なのですが昨晩仕事が終わった後12時頃から 三重県の浜までひとっ走りしまして、浜の様子や水揚げされる魚を見て来ました、 その模様をお届けしますね まずは朝方の漁船からの水揚げの模様です

By |2011-08-09T16:16:04+09:002006年4月5日|かじかブログ|本日は はコメントを受け付けていません
Go to Top