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鱧の季節になりました、関東では馴染みが薄いのですが、夏を代表する食材いです、鋭い歯に厳つい顔をした『ヤツ』ですが蛋白できれいな身ですが、骨が多いのが厄介なんですよね…>_<… 職人の腕が試される魚なんですよ。
