おすすめメニュー

毎度！本日は鮟鱇の御予約有難うございました(∩.∩）本日は１０㎏の鮟鱇を御用意させていただきました、 鮟鱇のコース料理はいかがでしたか？？？またよろしければ感想を聞かせて頂ければ幸いです、f(^ー^;

新年も明けまして、今年も宜しくであります(∩.∩）、かじかのカウンター水槽の中も多少にぎやかになってきとります、一度いらしてくださいね

って言うか、マイブーム的なところもありますが　こどもび～るとスワンサイダーのお知らせです(^^)　サイダーはラムネ系のピリピリした感じで、昭和４～５０年代を感じさせるラベルが｛ほっと｝する感じですよ！　 また、こどもび～るは完全ノンアルコールの炭酸飲料なのですが、びーるをちょっと薄くした色と注いだ時に出る泡がいつまでもグラスに残り、まさにビールって感じなんですよね、 子供さんには好評ですよ(∩.∩）

１０月になりました、今年も七輪の海鮮焼きの季節になつてきました、好みのお酒でゆ～くりと焼いたり炙ったりして召し上がっていただきます、秋の夜長にこんな飲み会は、いかがですか∈^0^∋

今年もまた三重県南島町で渡り蟹が水揚げされてきました、夏場に出回る事もありますが、南島町ではこれからの方が多いですかね！ 一般的に味噌汁が多いですが、かじかの渡りは大きい物で500～700ｇで小さい物でも300ｇありますから、焼き物で食べて頂いてます(＾ニ＾）もちろん活の生かしですから味は保証しますよ。

そろそろ車海老が入荷してきました、刺身も良いけど天麩羅もね！！！頭までパリパリでたべれますから(∩.∩）

蟹のマヨネーズサラダです、単品でも提供してます　メニューにはありませんが　よかったら注文してくださいね(∩.∩）

コース料理の一品です、豚トロの朴葉焼きです秋の料理になっていきますね(∩.∩）

烏賊の陶板焼きです、これから美味しくなる時季をむかえます、コース料理に入れてます(∩.∩）

久しぶりに刺身の写真をアップしてみました。

石垣鯛です、黒い表面に白斑点が特徴的魚です、磯釣りで人気のある魚で成長すると３～４ｋｇにもなる魚です。

トマトのグラタンです、この時季夏野菜のトマトはよく食卓に上がる事でしょうd(^-^)ネ!そのトマトを使った一品です、 くりぬいたトマトの中にソティーした鴨肉とホワイトソースを入れチーズと生パン粉で焼いてあります、 トマトはあくまでも器代わりですが別に食べていただいても構いません

白身魚を使った一品です。小麦粉をつけた平目の切り身をバターでｿティーしてキャビアを添えました、ちょっとお洒落な一品でしょ！

今日は白身魚を使いハリハリサラダを作ってみました、カルパッチョ風に仕立てる時もありますが、胡麻油を使ったタレで召し上がっていただきます、野菜といっしょなので生物がちょっと苦手な人でも食べれちゃうかなって感じですかね(∩.∩）

夏場に多く出回る蛸ですが、種類もイロイロで今日紹介するのは、手長蛸です、ブツ切りの踊り食いでお出ししてますが、皮も生臭く無く吸盤が口の中に　張り付く感じを楽しんで頂けると思いますよ！(∩.∩）

今日の三重からの仕入れで入荷しました、わりと小ぶりのわりには、脂もそこそこにあり美味しそうでしょ！？　寿司と刺身でめしあがって頂きましたよ

本鮪のカマ焼きです、ちょくちょくお客さんの注文で調理しますが、！やっぱ脂ののりは本鮪ですよ＼(◎o◎)／！　 常にある訳じゃ～ないので、事前に予約で宜しくです(._.)オジギ

いよいよ新秋刀魚の登場ですよ、幅もあり脂もそこそこの秋刀魚でした、刺身や握りで召し上がって頂いてます。

鯛の酒蒸しです、約１㎏の鯛を葱と一緒に酒蒸しにしてみました、夏葱のシャキシャキ感が鯛の脂っこさを消して美味しかったですよ。

なまこです、コリコリとした歯ざわりと、磯の香りです(^_^)b　硬いのが嫌な方には、軟らかくしますから　言って下さいね。